焼肉ファンのためのコミュニティサイトです。美味しいジンギスカンと焼肉・山肉の店・スズキヤが主催しています

このサイトの使い方

HOME

若旦那のお便り


写真投稿掲示板 遠山らくがき帳

気軽にいろんな写真を投稿してくんろ

我が家の食べ方大募集!

「らくがき帳」では、ジンギスの食べ方、山肉の食べ方、こんな食べ方してます!こんなメニューにアレンジしてます!いろんなお肉の食べ方やレシピ・盛りつけ例などを募集しています。どんなことでも気軽に写真にとって投稿してください。
らくがき帳の番人、ジンギとシシ坊が読んで、これは!!と思った写真には「スズキヤ感激!!賞」をおつけします。スズキヤ感激!!賞がついた方には、若旦那から記念品を贈らせていただきます。
★投稿写真やコメントは、肉のスズキヤ通販サイトに掲載させていただくことがあります。

スズキヤ感激!!賞のご案内
  • 使い方
写真投稿掲示板 遠山らくがき帳
ホーム >  らくがき帳 >  投稿記事一覧 >  イワナのムニエル
イワナのムニエル
  • 可愛いら?

    可愛いら?
  • 美味そうだら?

    美味そうだら?
自分で釣ったイワナのムニエル。
塩胡椒して15分、粉を振って、バターで入念に焼きます。
このくらい焼かないと、骨周りに、十分、火が通りません。そして、このくらい焼くと、ヒレも、パリパリと、美味いんだに。
投稿者:guest  投稿日:2011-6-25 12:39

コメント一覧

タイトル:Re: イワナのムニエル
ムニエール♪
小坊主さんがお書きのように、イワナってかわいいら。
最上流部に棲むが、悪食で、とにかく口がデカイ。
最後に釣ったのは30年くらい前だ。
投稿日: 2011-6-25 14:12   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: イワナのムニエル
あーかわいそうに、くわれちゃって、
美味しかったなんて、イワナいで。
投稿日: 2011-6-25 15:21   投稿者:minoru
タイトル:Re: イワナのムニエル
ご自分で釣ったから、格別の味だったわなー。

調理前と後の、
岩魚のかおりがして来そうですに。
投稿日: 2011-6-25 17:27   投稿者:若旦那
タイトル:Re: イワナのムニエル
美味そうだなん。
マス、ヤマメ、バスのムニエルは食べましたが
イワナのムニエルは食べた事ありません。
魚のムニエルは皮が命ですね。。

>可愛いら?
う~ん、いい顔してるなぁ。
小坊主さんに釣られちゃってビックリしたずらか。
眼ん玉がパッチリマナコになっちゃって。。
投稿日: 2011-6-25 20:01   投稿者:鬼瓦権造
タイトル:Re: イワナのムニエル
40尾くらい釣って、3尾だけ、持ち帰りました。
はい、釣師の自慢です。。。

イワナは、ヤマメに比べると、旨味が薄いので、ムニエルが合います。
以前ご紹介した、味噌汁も、いいです。
投稿日: 2011-6-25 20:03   投稿者:guest
タイトル:Re: イワナのムニエル
魚は、大体、皮が美味いものですが、ムニエルやポワレは、特に、パリッとした皮が、決め手になりますね。
投稿日: 2011-6-25 20:05   投稿者:guest
タイトル:Re: イワナのムニエル
1)の写真。
それにしても、鮮度よく持ち帰りましたね!?
投稿日: 2011-6-26 7:21   投稿者:ばんどり
タイトル:Re: イワナのムニエル
ホントかわいい目をしてますね。
投稿日: 2011-6-26 8:41   投稿者:ごっちゃ
タイトル:Re: イワナのムニエル
ばんどりさん、魚屋の性で、渓に入る時も、渓流用のクーラーボックスに、氷を持参しています。。
1キロの氷は、邪魔なようですが、時間とともに融けて、きりっと冷えた飲み水になりますから、案外、重宝なものです。

ごっちゃさ、釣り上げた時には、本当に獰猛な、肉食の顔なのですが、時間が経つと、可愛い顔になります。
投稿日: 2011-6-26 9:19   投稿者:guest
タイトル:Re: イワナのムニエル
お魚はこのヌメリがたいせつですね。
これで皮膚を保護して居るのでしょう。

鮎釣りで親鮎が弱ってくると、このヌメリが無くなります。
泳ぎが不自然になるので、ますます釣れなくなります。

連日の雨模様にも関わらす、天竜川は良い感じです。
でも、釣り人が一人も居ないって事は・・・
今年は釣り券買いません。今のところの決心です(笑)
投稿日: 2011-6-28 12:50   投稿者:minoru
GNavi   (based on MyAlbum-P)