焼肉ファンのためのコミュニティサイトです。美味しいジンギスカンと焼肉・山肉の店・スズキヤが主催しています

このサイトの使い方

HOME

若旦那のお便り


写真投稿掲示板 遠山らくがき帳

気軽にいろんな写真を投稿してくんろ

我が家の食べ方大募集!

「らくがき帳」では、ジンギスの食べ方、山肉の食べ方、こんな食べ方してます!こんなメニューにアレンジしてます!いろんなお肉の食べ方やレシピ・盛りつけ例などを募集しています。どんなことでも気軽に写真にとって投稿してください。
らくがき帳の番人、ジンギとシシ坊が読んで、これは!!と思った写真には「スズキヤ感激!!賞」をおつけします。スズキヤ感激!!賞がついた方には、若旦那から記念品を贈らせていただきます。
★投稿写真やコメントは、肉のスズキヤ通販サイトに掲載させていただくことがあります。

スズキヤ感激!!賞のご案内
  • 使い方
写真投稿掲示板 遠山らくがき帳
ホーム >  らくがき帳 >  投稿記事一覧 >  dancyuのレシピでラムとパクチーの炒めものを丼にしました
dancyuのレシピでラムとパクチーの炒めものを丼にしました
  • 丼にして食べました

    丼にして食べました
  • 調味料やスパイスに事前に浸けます

    調味料やスパイスに事前に浸けます
  • あとは炒めるだけ

    あとは炒めるだけ
以前スズキヤさんもFBで紹介されていたdancyuのレシピ。
「ラムとパクチーの北京風スパイス炒め」です。

今回の調理のうち、レシピとは異なる点:
●少し濃いめに味付して、どんぶりにしてしまいました。
●レシピにあった九条ネギは省略。
●レシピにはなかったが、ニンニクを擦って入れました。
●スパイスはレシピより多め。

あとはレシピ通りです。旨かったな。

●ラムをごま油、醤油、オイスターソースに浸ける。
●そこにスパイス(パウダー)でクミン、コリアンダーも加える。
●そこにすりつぶしたニンニクも加える。
●全体をよく混ぜラムを浸けたら、30分ほど放置。
●その間にパクチーを分解。葉と茎に分け、茎は4-5cmに切る。
●浸けたラムをごま油で炒める。調味料は不要。
●パクチーの茎を加えて炒める(3番目の画像)。
●最後にパクチーの葉を散らして和える。
●黒胡椒を振る。

初めて食べました。とても簡単でラム、スパイス、パクチーが
好きな方なら、喜びそうなレシピ。こういう発想は、自分からは
なかなか出て来ないですね。人のを知り、真似て、そこからちょっと
自分で自分好みに変えて・・・という感じでしょうか。
投稿者:おちゃ  投稿日:2020-6-21 5:24

コメント一覧

タイトル:Re: dancyuのレシピでラムとパクチーの炒めものを丼にしました
おちゃさん、いつもありがとうございます!

ラムもスパイスもパクチーも好きなので
料理を聞いただけで美味しそうだと思いました!
ご飯に合わせる分、薄めより濃めの味付けの方が食が進みますよね。

お酒も進みそうな炒め物ですね。
ビールとかと合わせて食べたいです!!
投稿日: 2020-6-22 10:24   投稿者:バンビ
タイトル:Re: dancyuのレシピでラムとパクチーの炒めものを丼にしました
バンビさん

これは簡単でとても美味しい料理でした。
dancyuはよく見ていますが、
貴店がFBで紹介してくださらなかったら、
見逃していたと思います。
ありがとうございました。

ラムとパクチーとスパイスという、
素晴らしい組み合わせ。
ニンニクを足すと、さらに味が引き締まり
ましたよ。また食べてみたいです。
投稿日: 2020-6-22 17:50   投稿者:おちゃ
GNavi   (based on MyAlbum-P)