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マトンのひき肉で庶民派ケチャップ味のフェットチーネ・ボロネーゼ
おこもり時代のおこもりランチ。
ケチャップ味のフェットチーネ。それもマトンのひき肉で。

簡単ですよ。
● フライパンにオリーブオイルを入れ、マトンひき肉をよく炒める。
● フライパンの空いたところにオリーブオイルを集め、ニンニクを加熱。
● タマネギのみじん切りを加えて炒める。
● カット・トマト、トマト・ペースト、ケチャップを加える。
● ブイヨンを湯で溶いて、加える。バターも加えよう。
● 煮詰めてから、味見する。足りなければ塩か醤油を加える。
● 揚げた茄子を加える。

それで終わり。フェットチーネ(平らなパスタ)にかけましょう。
バジルやパセリがあればなお良し。

トマト系は3種を使いましたが、仮にケチャップだけでも
それなりにできると思います。

最後の画像が麻婆茄子に見えますが、違います。あくまで
イタリアン(笑)。

ナポリタン・スパゲティってのがありますよね。コンセプト的には
あれをボロネーゼ(ミートソース)に移し替えたようなものです。
投稿者:おちゃ  投稿日:2020-4-19 15:38

コメント一覧

タイトル:Re: マトンのひき肉で庶民派ケチャップ味のフェットチーネ・ボロネーゼ
おちゃさん

今回はまた!おうちレストランで素敵なお料理ですね。
おちゃさんのように、こんな時こそおうちご飯を
楽しむのがいいですね!

私も、あれこれ考えながらやっていますが…

マトン挽肉で、パスタ美味しそうです!
味わいが濃厚でしょうか~!
おこもりランチ、今まさに可愛らしいネーミングですね。

私もおこもりランチにスズキヤのお肉でいろいろ楽しみたいとおもいます。

ちなみに…第一印象がイタリアンでしたので、3枚目もイタリアンに見えておりました~!
投稿日: 2020-4-21 12:48   投稿者:オポッサム
タイトル:Re: マトンのひき肉で庶民派ケチャップ味のフェットチーネ・ボロネーゼ
オポさん

おうちご飯は外食することとは違う楽しみがありますからね。
つくる楽しさと、つくった後の喜び。
それは単においしいとかいうだけじゃなく、自分でつくった
わけだからおいしい場合は喜びが倍増。
来週はずっと自宅待機の予定なので、いろいろつくって楽しもうと
思ってます。
投稿日: 2020-4-24 6:15   投稿者:おちゃ
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