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鹿挽き肉を使い、和風でドライなキーマ・カレー的ごはん
スズキヤさんの鹿挽き肉を使った、楽しい料理。

和風でドライなキーマ・カレー的・・・とありますが
そうとも言えるし、単にカレーそぼろごはんとも言えます。

油でニンニクのみじん切りを加熱。
鹿挽き肉を炒める。
ゴボウ、セロリ、ニンジン、ピーマンのみじん切りを炒める。
カレー粉とクミンパウダーと砂糖を加える。
よく混ぜる。
酒と醤油を入れる。
そしてよく混ぜながら煮詰める。
ショウガのみじん切りを加えて混ぜる。
さらに煮詰める。水分が飛んだら終了。

ごはんにのっけて食べます。
素朴な味ですよ。でもとってもおいしいです。
投稿者:おちゃ  投稿日:2019-11-30 15:09

コメント一覧

タイトル:Re: 鹿挽き肉を使い、和風でドライなキーマ・カレー的ごはん
おちゃさん

鹿ミンチのキーマカレー!さっぱりとしてて美味しそうです!
自宅ご飯に簡単に美味しくできそうです。
キーマカレーと鹿肉も合性良さそうでいいですね!
投稿日: 2019-12-2 11:01   投稿者:バンビ
タイトル:Re: 鹿挽き肉を使い、和風でドライなキーマ・カレー的ごはん
バンビさん

キーマと言ってもドライなので、水気も飛ばして
ほとんどカレー風味そぼろみたいなもんです。
鹿ひき肉は素直というか、なんというか、
大変使いやすいですね。ゴボウやセロリや
生姜も入り香りがつきます。思いつきみたい
な組み合わせでしたが、結構良かったです。
投稿日: 2019-12-2 11:52 | 最終変更  投稿者:おちゃ
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