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ホーム >  らくがき帳 >  投稿記事一覧 >  鹿肉のローストの甘辛煮でどんぶり
鹿肉のローストの甘辛煮でどんぶり
焼肉は食べたが、もうちょっと何か。あるいはラーメンだけじゃ足りない。
なんて時で、ごはん食べたい!なんてことが
ある場合に食べるイメージで、鹿肉のロースト甘辛煮どんぶり
をつくりました。

スズキヤさんの鹿肉ローストをうすくスライスします。
醤油、酒、砂糖、水で弱火でゆっくり煮ます。
最後に五香粉を振りかけてます。
上記調味料がドロッとしてきたら、鹿肉ローストを取り出します。
どんぶりあるいは茶碗にご飯を入れます。
タレが浸みこみ五香粉が香る鹿肉ローストをごはんの上にのせます。
ねぎをのせます。画像は白髪ねぎと細ネギ小口切りです。
お好みで七味。

ごはんに乗せたスライスのロースト肉は柔らかいです。
それを崩しながら、ごはんと一緒に口に頬張ってお楽しみください。
2枚目の画像がそれです。ちなみにこれは米ともち麦のハーフ&ハーフです。
投稿者:おちゃ  投稿日:2019-6-22 7:49

コメント一覧

タイトル:Re: 鹿肉のローストの甘辛煮でどんぶり
鹿肉ローストをさらに調理するなんて、考えつきませんでした!
ネギのアクセントがよさそうですね。
2枚目チャーハンっぽく見えて、鹿肉チャーハンなんて珍しいと思っちゃいました(笑)
投稿日: 2019-6-24 14:37   投稿者:バンビ
タイトル:Re: 鹿肉のローストの甘辛煮でどんぶり
バンビさん

鹿肉のローストにソース(あるいはタレ)をつけて
食べてもおいしいんですが、ローストを角切りあるいは
スライスして(今回はスライス)、和風タレ味で軽く煮込ん
でしまうとこれがまた別の味に。

味が染みるし、柔らかくなります。

初めてやったので、よくわからなかったのですが、
煮込み段階の途中で、タマネギを加えて煮てもいいかも
ですね。五香粉も加えたので、ちょっと豚の角煮風の
香りになりました。


投稿日: 2019-6-24 16:44 | 最終変更  投稿者:おちゃ
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