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とんちゃんの中華野菜炒め
  • 豆板醤、豆鼓醤、甜麵醬

    豆板醤、豆鼓醤、甜麵醬
  • とんちゃん、炒めてます

    とんちゃん、炒めてます
  • とんちゃん中華風野菜炒め完成です

    とんちゃん中華風野菜炒め完成です
とんちゃんは先にそのまま炒め切ってしまいます。

野菜はお好みで用意。
豆板醤、豆鼓醤、甜麵醬、酒、醤油、砂糖を調味料にして
野菜を炒めます。最初に油を加熱する時にニンニクの
みじん切りを大量に入れて、ゆっくり加熱スタート。
その後はずっと強火で野菜を炒め、調味料を加えて炒めます。

最後に先に炒めたとんちゃんを加えて混ぜ合わせました。
ガシガシ食べましたよ。

以前都内にあった中華料理店で「ガツ炒め定食」という
のをよく食べていました。それをイメージして作ってみました。
おいしかったです。
投稿者:おちゃ  投稿日:2019-5-17 15:09

コメント一覧

タイトル:Re: とんちゃんの中華野菜炒め
とんちゃんが中華にも使えてしまうんですね!ご飯がすすみそう…!!
これからの時期はこれでビールがすすみますね~。
投稿日: 2019-5-17 16:10   投稿者:バンビ
タイトル:Re: とんちゃんの中華野菜炒め
バンビさん

中華料理店にあるモツ炒め定食風に作ってみました。
ごはんと中華スープをつけました。
中華出汁だけでも似たようなものになるかもしれませんが、
ご覧の調味料を添えると、野菜が甘みやコクが出ておいしいです。

とんちゃんは先に水分がなくなるまで炒め切り、
野菜は別につくり、最後に合わせるのがいいと思います。
投稿日: 2019-5-18 17:58   投稿者:おちゃ
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