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定番遠山ジンギスを揚げてタイ風カレー・ラーメン
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    ご存じ、有名なパッケージ
FB以外では久しぶりの登場です。

遠山ジンギスを油で揚げてみました。
そしてタイ風なカレーのスープのラーメンの具にしてみました。
麺は鎌倉の製麺所である邦栄堂製麺所がつくる太い中華麺です。
遠山郷と鎌倉のコラボ。
味はちょっとタイ的であります。

スープはココナッツミルク、塩、砂糖、ナンプラー、中華出汁、
胡椒、カレー粉。
遠山ジンギス以外の具としては、ネギ、パクチー、赤いパプリカ。
おいしかったですよ。
投稿者:おちゃ  投稿日:2019-5-11 17:20

コメント一覧

タイトル:Re: 定番遠山ジンギスを揚げてタイ風カレー・ラーメン
鎌倉のものと合わせていただいてありがとうございます!
見た目はグリーンカレーのような、印象に見えてタイ風好きな自分としてはよだれが…。
ジンギスを揚げて具にするとは全く想像つきませんでした!
油であげると、タレの味が強く出るような気がします。
投稿日: 2019-5-17 16:04   投稿者:バンビ
タイトル:Re: 定番遠山ジンギスを揚げてタイ風カレー・ラーメン
バンビさん

ココナッツミルクがきいてますから、タイ風なカレーです。
ジンギスを揚げてその味を閉じ込めてます。
最後にジンギスを置くだけです。
投稿日: 2019-5-18 17:56   投稿者:おちゃ
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