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写真投稿掲示板 遠山らくがき帳

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「らくがき帳」では、ジンギスの食べ方、山肉の食べ方、こんな食べ方してます!こんなメニューにアレンジしてます!いろんなお肉の食べ方やレシピ・盛りつけ例などを募集しています。どんなことでも気軽に写真にとって投稿してください。
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ホーム >  らくがき帳 >  【▼我が家の食べ方!】 >  遠山の食 >  今年初の肉の日★肉料理いろいろ
今年初の肉の日★肉料理いろいろ
毎年!?毎月恒例になりつつあります。
肉屋はやっぱり、肉の日です!!

今回はいろいろお肉料理をご紹介。
まずは、お志保さんの鹿肉料理!

「鹿好きな皆様に喜んで頂けるメニューに挑戦!
鹿肉の重ね焼き。ネギダレがけ。

塩コショウして鹿のスライスを3枚ほど重ねて、
160度の低温でおよそ片面2分強焼きます。
そのあと余熱でお好みで。

間に大葉やチーズを挟んで焼くと更にいいかも!

お好みのソースを直前にかけて。
鹿肉をガツンと感じます!」

ここまで、香りが漂ってきそうです!!

鹿上肉のミルフィーユ焼きとでも言ったらいいのでしょうか。
美味しそうです!!
鹿上肉スライスこちら。
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/6102

続いて、常連さんのアイリッシュシチューは、こちらから
https://blog.goo.ne.jp/kama_8/e/fb24c6ae2b042845cd30928024aa4db2?fbclid=IwAR3vrnk_bvnmiOhAPB-eU7iWxmFKvdlAYIMF9aIFbZ091nduBjAwh0IIZTQ

素敵なブログをいつもありがとうございます。

こちらは、寒い日にたまりませんね!!
温まりますに~、ぜひお試しくださいませ。

次は冬の定番!!ぼたん鍋が毎年より更に大人気なのです!!

青空レストランのときに迫る!?HPにある青空レストランの
記事を見てくれている方もいるようで、最近も「うま~い!とだいすけさんが叫ぶのが分かるようなと」
嬉しいお言葉をいただいた方もいらっしゃいました。
ありがとうございます。

私は先日ついに・・・焼鍋奉行でぼたん鍋をやってみました。
これは、スズキヤならではかと思います。

焼台で表面を焼いてから鍋用はスープだまりへ落とします。
ちょっと焼いてからお鍋の出汁の中に入れるのが
味わい深くてとっても美味しかったです。
猪肉上スラを、焼肉にして食べているうちに、下のスープだまりで
あめ色になるまで煮込むと旨味抜群のぼたん鍋になります。

このなんともいえない味わいはやはり、イノシシ肉の持ち味でしょうか。
本当に、あったまってなんともいえません。
自然に笑顔になれますね。
みなさんも、お肉の日!!楽しんでください~。
投稿者:オポッサム  投稿日:2019-1-29 15:56

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