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dancyu6月号のラムひき肉のスパイス煮込みタブレを添えてを豚ひき肉で
  • できあがりです

    できあがりです
  • これがタブレ

    これがタブレ
  • 肉のそぼろ部分

    肉のそぼろ部分
話題になったdancyuの羊肉特集。
そこにラムひき肉のスパイス煮込みタブレ添えってのがあったが
それと似たようなものを豚ひき肉でつくりました。
うまいです。レモンやレーズンやミントも入り、異国情緒満点。
ラムあるいはマトンのひき肉でやればさらにおいしいかも。
投稿者:おちゃ  投稿日:2018-6-24 19:14

コメント一覧

タイトル:Re: dancyu6月号のラムひき肉のスパイス煮込みタブレを添えてを豚ひき肉で
おちゃさん

dancyuのレシピ、楽しいですね!
私は・・なんちゃってで試しましたが、面白かったです。

クスクスのサラダも面白いですね!
お米のサラダと同じく柑橘系が必須なのですね。

それにしても、出来上がりが素敵で美味しそうです。

ラムは、包丁で粗みじんにしてもいいのでしょうか。
投稿日: 2018-6-25 10:29   投稿者:オポッサム
タイトル:Re: dancyu6月号のラムひき肉のスパイス煮込みタブレを添えてを豚ひき肉で
オポさん

これね、意外に美味しいんです。
クスクスと一緒にトマト、ミント、パセリを
入れてます。キュウリも加えようかと
思いましたが思いのほか量が多くて。

肉の方には、セロリ、ニンジン、ニンニク、
玉ねぎが入り、爽やか香味野菜。トマトや
スパイスやトウガラシ系ペーストも入ります。

レモンを絞りますしね。
爽やか系なんですよ。ミントですよ、ミント。

そうそう、スライスされたラムなりマトンが
あればそれを細かく切ってもいけますね。
投稿日: 2018-6-25 18:53 | 最終変更  投稿者:おちゃ
タイトル:Re: dancyu6月号のラムひき肉のスパイス煮込みタブレを添えてを豚ひき肉で
おちゃさん

タブレのポイントはミントですか!
ミントは、飲み物には好きでよく香りをうつして飲んだりしますが、生で食べるという習慣がなくて・・・

子どものころ、デザートについてきたミントを外していた記憶があります。

でも、今食べるとあの頃とは感じ方が違いそうですね。
意外と合う~となるかもです。

お肉の方も野菜たっぷりのスパイシーな感じですね♪
投稿日: 2018-6-27 9:14   投稿者:オポッサム
タイトル:Re: dancyu6月号のラムひき肉のスパイス煮込みタブレを添えてを豚ひき肉で
オポさん

ミント、パセリ、プチトマトをそれぞれ小さく刻んだものと
干しぶどうをバターでふかしたクスクスにまぜ、軽くレモンを
絞ってあります。それぞれの味が感じられましたよ。

今度これを、変形させてやってみます。
飯田市の乾燥プチトマトの砂糖漬けの塩まぶしってのが
手に入ったのでそれを使おうと思います。
投稿日: 2018-6-27 20:23 | 最終変更  投稿者:おちゃ
タイトル:Re: dancyu6月号のラムひき肉のスパイス煮込みタブレを添えてを豚ひき肉で
おちゃさん、そうでしたか!!

クスクスにまぜまぜなのですね。

飯田の食材が!!あら~♪です。
私も初めて聞きました。

また、どんな風でしたか、楽しみにしております^0^

投稿日: 2018-6-30 13:04   投稿者:オポッサム
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