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レギュラー猪肉パエリヤ
  • 完成図

    完成図
  • プルコギのたれで炒めた猪肉

    プルコギのたれで炒めた猪肉
  • 猪肉を切ったところ

    猪肉を切ったところ
スズキヤさんの猪肉のパエリヤです。
スライスしたお肉をごま油と市販のプルコギのタレで炒めただけです。

以前「山のパエリヤ」らしくしようと、味噌やごま油をたくさん使い、
ネギやゴボウなんてのも入れたりして猪肉のパエリアを作りましたが、
それが非常に日本の山肉料理的な味付けだとしたら、
こちらはきわめてレギュラーな感じの肉パエリヤで、メインとなる
材料が猪肉であるというスタイルです。

米に吸わせるスープはマギーブイヨンとサフランだけ。

ニンニクと玉葱のみじん切りをオリーブオイルで炒め
米を加えて炒めて、上記スープを入れて、パエリヤ鍋で煮て
ドロッとしたところで、市販のプルコギたれでよく炒めた
イノシシ肉と(生の)野菜類やしめじを載せて、アルミホイルで
ふたしてさらに煮て、その後蒸したものです。

おいしかったですよ。パエリヤはおこげがうまいですね。
投稿者:おちゃ  投稿日:2018-6-23 14:05

コメント一覧

タイトル:Re: レギュラー猪肉パエリヤ
おちゃさん

今日は朝から暑いです!!!
こんな時には、本当に食べたいです・・パエリア♪
元気が湧いてきそう^0^

コツを聞いたので、私もまた試してみたいです★
これは、取り合いになりそうですね!!!!!

投稿日: 2018-6-25 9:48   投稿者:オポッサム
タイトル:Re: レギュラー猪肉パエリヤ
オポさん

山肉系パエリア、久しぶりです。
ちょっと厚めにスライスされたイノシシ肉
を3cm四方くらいに切って使ってます。

材料は簡単なものが多いし、作りやすいですよ。
投稿日: 2018-6-25 18:58   投稿者:おちゃ
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