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ラムのココナッツミルク煮をクスクスと一緒に食べる
  • 切って塩胡椒

    切って塩胡椒
  • バターで焼く

    バターで焼く
  • 完成です

    完成です
●スズキヤさんのラムのブロックを一口大に切る。
●塩胡椒してバターでしっかり焼く。
●玉葱とトマトを炒める。ニンニクとショウガを擦って入れて。
●ココナッツオイル、お酒少々を加えて煮る。
●マーマレードをたくさん入れる。甘くして南国風。
●クミン、コリアンダーなどお好みのスパイスを入れて刺激を。
●胡椒も入れちゃいましょう。
●辛味も必要で、私は辣油を使いました。
●そこにバターで炒めたラムをバターごと加えて煮る。
●塩加減を適当に。
●お好みでクスクスを加えましょう。
●サラダも加えてしまった。

おいしかったです。
マーマレード、ココナッツミルクが効いて南国風。
スパイスに唐辛子的辛さがアクセント。


投稿者:おちゃ  投稿日:2018-6-16 15:26

コメント一覧

タイトル:Re: ラムのココナッツミルク煮をクスクスと一緒に食べる
いつもありがとうございます。
ココナッツミルクとクミン、コリアンダーだとタイ料理なイメージがイメージですね~。
甘さの中に辛さがあるような感じがして美味しそうです!
投稿日: 2018-6-16 16:15   投稿者:バンビ
タイトル:Re: ラムのココナッツミルク煮をクスクスと一緒に食べる
バンビさん

ありがとうございます。やさしくあまく辛く、
結構おいしかったですよ。パクチーを散らしました。
これもまた合いました。これで塩味としてナンプラーでも
入れればもっとタイ感が出たかも。
投稿日: 2018-6-16 17:25   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: ラムのココナッツミルク煮をクスクスと一緒に食べる
おちゃさん

いつも、ありがとうございます。
今日のような天気には食べたくなるカレーですね♪

ほんとに、レパトリー広くて羨ましい限りです^0^
投稿日: 2018-6-19 14:13   投稿者:オポッサム
タイトル:Re: ラムのココナッツミルク煮をクスクスと一緒に食べる
オポさん

これは親しみ易いですよ。
甘い味付けだし、ココナッツミルク煮は
好きな人多いでしょう。クスクスもよいです。
投稿日: 2018-6-20 6:22   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: ラムのココナッツミルク煮をクスクスと一緒に食べる
あら、おちゃさんには珍しく甘めだったのですね。

ココナッツの風味なのでピリ辛なのかな~と想像していました。

南国風と聞いたら、海から吹く風やBGMまで聞こえてきそうです~
投稿日: 2018-6-22 9:15   投稿者:オポッサム
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