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仔羊肩肉低温調理@イタリアン・レストラン
  • これがメイン

    これがメイン
  • 前菜

    前菜
  • パスタ

    パスタ
本日近所のイタリアン・レストランに行きました。
そこで子羊肩肉の料理を食べたのですが、おいしかったんです。
そんなわけでご紹介。

一枚目の画像がそれなんですが、低温でゆっくり加熱し、
そのあとで表面を高温でさっと焼いたらしい。

皿の上のソースをつけて食べてもおいしいし、
左上にちょこっと見えている茶色い粉、
これが燻製された塩なんですが、これをつけて食べてもおいしい。

肉そのものの美味しさを感じられるものでした。
いろいろありますねぇ・・・。

投稿者:おちゃ  投稿日:2018-6-2 20:01

コメント一覧

タイトル:Re: 仔羊肩肉低温調理@イタリアン・レストラン
おちゃサ
仔羊らしい肉色、燻製した塩で、美味しそうですね。
それから、
遠山やスズキヤのテレビの撮影があったもんで、
近いうちに放送されると思います。
投稿日: 2018-6-4 15:35   投稿者:若旦那
タイトル:Re: 仔羊肩肉低温調理@イタリアン・レストラン
若旦那

どうやってるか知りませんが、この調理法、
肉の旨味が強く感じられていいなあと
思いました。

また撮影があったんですか!
最近、人気モンですねえ。これも貴社の
地道な努力と発信力の賜物ですね。
素晴らしいことです。強い力、魅力が
あるんですねえ。
投稿日: 2018-6-4 17:58   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: 仔羊肩肉低温調理@イタリアン・レストラン
おちゃさん

少々、工場にいて事務所に帰ってきたら浦島太郎状態!?でした。

おちゃさんの美味しそうな投稿にほっとさせてもらいました。
今日が取材続でしょうか~

楽しい場面に遭遇いたしました★
投稿日: 2018-6-5 15:41   投稿者:オポッサム
タイトル:Re: 仔羊肩肉低温調理@イタリアン・レストラン
オポさん

また取材!? モテモテ、肉のスズキヤ♪
凄いですねえ。憧れの肉店!

このラムを食べて、低音調理器、というより
水温管理器といべきかな、欲しいと思いました。
美味しいです、この食べ方。
投稿日: 2018-6-5 18:56   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: 仔羊肩肉低温調理@イタリアン・レストラン
おちゃさん

えらく背の高~い人でした。
若旦那さん人気でしょうか!

あ!!そうでしたか!それで、ラムの塊肉を~~!!!
これは、私もこっそり楽しみにさせていただきます。
投稿日: 2018-6-7 9:32   投稿者:オポッサム
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