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牛の胃袋、つまりハチノスでトリッパ
  • 下茹で終了

    下茹で終了
  • 長丁場の調理もまもなく終了

    長丁場の調理もまもなく終了
  • おいしくいただきました

    おいしくいただきました
ハチノス買って来て、下茹でからやりました。
トリッパうまぁ~い。
ワインやビールとともに。
イタリアンなトマト味のホルモン系料理。
しかし牛の胃袋って面白い外見してますね。
投稿者:おちゃ  投稿日:2017-10-28 16:55

コメント一覧

タイトル:Re: 牛の胃袋、つまりハチノスでトリッパ
南信州では、千枚のように、ハチノスも黒いまま使って、

黒モツ(ミノ・ハチノス)と呼びますに。
投稿日: 2017-11-2 4:01   投稿者:若旦那
タイトル:Re: 牛の胃袋、つまりハチノスでトリッパ
そうでしたか。
使い方いろいろなんですねー。
ハチノスの下茹でからやるのは初めてで、
少々戸惑いましたが、美味しく出来ました。
投稿日: 2017-11-2 5:56   投稿者:おちゃ
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