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「らくがき帳」では、ジンギスの食べ方、山肉の食べ方、こんな食べ方してます!こんなメニューにアレンジしてます!いろんなお肉の食べ方やレシピ・盛りつけ例などを募集しています。どんなことでも気軽に写真にとって投稿してください。
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鹿スネ(sune)竜田にみぞれ煮
  • sune竜田

    sune竜田
  • suneみぞれ煮

    suneみぞれ煮
先日のまかない、出来上がり写真です。

美味しくてジンさんたちと満足していたら、アップが遅くなってしまって、失礼しました。

本当に・・竜田は、あったかいうちにサクッ、ふわっとを楽しめます。

2時間以上下茹でしてあるのでスネといっても、柔らかいです。
鹿の風味たっぷり!でも、クセはさほど気になりません。いくつでもいけちゃいます。

竜田をアレンジしたみぞれ煮。
これは、今の時期にぴったり!
朝晩ちょっと涼しいときに、あったまります。

いくら食べても、鹿肉&大根がしっかり入っているのでもたれません。

これは、ぜひこれからの時期お試しいただきたい一品です。

鹿sune(スネ・ハバキ)ブロックはこちらから↓
http://www.jingisu.com/shop/item_detail?category_id=115483&item_id=2243364


さて!映画「いつくしみふかき」さんの撮影が昨日から遠山内で始まりました。
どんな、作品になるか、舞台は遠山・飯田!楽しみです。

中日WEBニュースでも紹介されていました。
詳しくはこちらから。↓

http://www.chunichi.co.jp/article/nagano/20170919/CK2017091902000022.html
投稿者:オポッサム  投稿日:2017-9-21 10:21

コメント一覧

タイトル:Re: 鹿スネ(sune)竜田にみぞれ煮
子は親のすねを囓り
親は鹿すねを囓る(笑)

どんな食感なんでしょうね、

我が家の蕎麦の茎も赤くなってきました
花の臭いもしなくなったから
実が付いてくるでしょうね
投稿日: 2017-9-21 12:49   投稿者:minoru
タイトル:Re: 鹿スネ(sune)竜田にみぞれ煮
(笑)(笑)minoruさん

スネ、しっかり下茹でしてあったので柔らかいです。
例えるなら、カジキを揚げた感じでしょうか。
でも、鹿の風味も楽しめます。

新蕎麦、楽しみですね!!
投稿日: 2017-9-22 12:40   投稿者:オポッサム
タイトル:Re: 鹿スネ(sune)竜田にみぞれ煮
最近流行りのおそば屋さんで昼飯にしましました
私には新進気鋭過ぎて口に合わず

明日、いつものお店で口直ししてきます(笑)
掛けそばにしようか、それとも
鴨汁ざるかな?

こってりで刺激の強いラーメンが
パッと流行って直ぐに衰退したように
ならなきゃいいけど。
濃くて懲りすぎた味は私には合いません。
投稿日: 2017-9-22 19:58   投稿者:minoru
タイトル:Re: 鹿スネ(sune)竜田にみぞれ煮
遅ればせながら、すみません。

そうだったのですね・・・これから、新蕎麦も含めて美味しい
蕎麦を食べてください。

鴨汁そば、おいしいですね!!
私も大好きです、あの出汁がたまりません。

投稿日: 2017-9-25 12:03   投稿者:オポッサム
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