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豚のカシラレポート
昨日は全国的にかなりの暑さでしたね。
ここ遠山郷でも猛暑日だったそうで気が滅入ります。
そんな中でもお肉を食べて元気に夏を乗り切りましょうー!

そんな今回は豚のカシラを食べてみました。
飯田市では焼肉屋にもよく出てくる馴染みのあるお肉なのですが、
それまで関東に十数年住んでいましたが見かける機会が少なく

「えっ、豚のカシラって馴染み薄いのカシラ・・・?」
と心の声を出したことがありました。

豚のカシラとは一般的に豚の頭部の肉で、特にコメカミ、ツラミの部分を言うそうです。
読んで字の如く、頭(カシラ)ですね。

今回もお肉のみを焼くだけの超簡単な(※手抜きではない)調理です。
というのも、味付けに私は塩コショウが好みなんですが、
一緒に食べた母親は焼肉のタレが好みでしたので、
それなら焼肉スタイルで味を付けて食べようという流れになったわけですね。

お肉自体の味は豚なのにさっぱりしてて柔らかく、美味しい!
油がやや少なめなのでクドイ感じではなく、パクパクとお口に入ります。
コリコリした食感がやみつきになってしまいます♪

個人的に思ったのはお酒のおつまみとしてなら塩コショウ、
ご飯のお供としてなら焼肉のタレが良いのかなと感じました。

最初は焼肉のタレ派の母も、塩コショウを食べ始めたら気に入ってました。
一つのお肉で簡単に味を変えて楽しめるのも、お手軽で楽しい食事になりますね。

焼肉にも、お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも簡単で美味しい一品となりますので
もしよろしければ一度お試しになってみては如何でしょうか!


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投稿者:バンビ  投稿日:2017-8-1 11:52

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