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若旦那のお便り


写真投稿掲示板 遠山らくがき帳

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「らくがき帳」では、ジンギスの食べ方、山肉の食べ方、こんな食べ方してます!こんなメニューにアレンジしてます!いろんなお肉の食べ方やレシピ・盛りつけ例などを募集しています。どんなことでも気軽に写真にとって投稿してください。
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馬のおとし、特売!
☆━━【土曜日の特売情報^m^】━━━━━━☆
馬肉の切り落とし。リーズナブルなのにウマウマ。
煮込みに大活躍【500円→400円】
http://www.jingisu.com/shop/item_detail…
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昔から、馬肉を食べる食習慣のある地域は、
日本各地にありマス。

信州はもちろん、青森、秋田、熊本など、その地域その地域で、
いろんな食べ方があります。

最近では、馬刺しや桜鍋がよく知られていますが、
馬肉の入った肉うどんや、お惣菜など、
郷土料理・家庭料理に、馬肉をつかったものがけっこうあります。

今回ご紹介している、馬肉のおとし、は、
馬刺しをカットする時に出た切れ端部分。

調理しやすい大きさにカットしてあります。

馬肉の入った肉うどん【馬肉の鍋焼きうどん】なんて、
ウマ~いですよぉ。


ちなみにかけうどんもやってみたっ!
社内で味見をしたところ、
今日のところは、鍋焼きに軍配があがりましたっっ
投稿者:肉屋の女房  投稿日:2016-12-17 4:48

コメント一覧

タイトル:Re: 馬のおとし、特売!
スズキヤ流は、
馬肉の持ち味を活かす
つゆ作りがキモだに。

①馬肉を醤油で揉んで15分くらいおく。
②水に①を入れて15分くらい煮る。
③ ②にツユの素を入れて味をつける。

ささがけしたゴボウもお忘れなく。
投稿日: 2016-12-18 5:22   投稿者:若旦那
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