焼肉ファンのためのコミュニティサイトです。美味しいジンギスカンと焼肉・山肉の店・スズキヤが主催しています

このサイトの使い方

HOME

若旦那のお便り


写真投稿掲示板 遠山らくがき帳

気軽にいろんな写真を投稿してくんろ

我が家の食べ方大募集!

「らくがき帳」では、ジンギスの食べ方、山肉の食べ方、こんな食べ方してます!こんなメニューにアレンジしてます!いろんなお肉の食べ方やレシピ・盛りつけ例などを募集しています。どんなことでも気軽に写真にとって投稿してください。
らくがき帳の番人、ジンギとシシ坊が読んで、これは!!と思った写真には「スズキヤ感激!!賞」をおつけします。スズキヤ感激!!賞がついた方には、若旦那から記念品を贈らせていただきます。
★投稿写真やコメントは、肉のスズキヤ通販サイトに掲載させていただくことがあります。

スズキヤ感激!!賞のご案内
  • 使い方
写真投稿掲示板 遠山らくがき帳
秋のキノコで焼きうどん
  • 出来上がり

    出来上がり
  • 上段右から卵茸、桜湿地、花猪口、下段右から釈迦湿地、椎茸

    上段右から卵茸、桜湿地、花猪口、下段右から釈迦湿地、椎茸
遠山郷も秋になり、色々な茸が採れるようになりました。
今日は、採った茸を入れて焼きうどんにしました。
鈴木屋さんで買った豚ばら肉も入っています。
茸の図鑑で漢字表記を調べてみたら、イグチは猪口と表記するらしいのですが、なぜなのかはわかりませんでした。
投稿者:貴司  投稿日:2016-9-26 20:26

コメント一覧

タイトル:Re: 秋のキノコで焼きうどん
旬なきのこですね!!

きのこ。きのこ、きのこで麺が見えない感じがまたいいです!

きのこはいくらでも、食べれちゃいますね~
投稿日: 2016-9-27 11:20   投稿者:オポッサム
タイトル:Re: 秋のキノコで焼きうどん
光岳の時は 登りながら キノコとって上でキノコ汁ですかね〜(^_^)
貴司さんも来てくれないと 食べるキノコがわかりません〜〜ご都合合わせてくださいまし〜〜m(_ _)m
投稿日: 2016-9-27 18:48   投稿者:ブラン
タイトル:Re: 秋のキノコで焼きうどん
キノコ名称がすらすら出て来るのですねえ。
すごいなあ。
焼きうどんも豪華すぎる。
真似してみたい・・・。
投稿日: 2016-9-27 21:50   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: 秋のキノコで焼きうどん
        貴司さ
キノコ焼きうどんに、
ウチの豚バラ肉を使っていただいて、
有難うございます!
投稿日: 2016-9-28 7:42   投稿者:若旦那
タイトル:Re: 秋のキノコで焼きうどん
オポさん
実は、庭で採れた茄子を一個入れてあるので、具の半分近くは茄子です。
茄子、豚ばら肉、竹輪(見切り品で安くなっていた)と採れたキノコをバターで炒めて、火が通ったらフライパンから出して、フライパンにゴマ油を足して湯がいたうどんを炒めて、少量の出汁つゆとミリンで味付けしました。
炒めたうどんをお皿にとってこの上にバターで炒めた具をのせています。

ブランさん
光岳は来年ですよね?
今年は、登山口までの道が通行止めになっているので遠山からは登ることが出来ません。
来年のことを言うと鬼に笑われそう!

おちゃさん
毎年、山に行って同じキノコだけ採取しています。
あちこちに、名前がわからないキノコがでていますが、全て見なかったことにしています。

若旦那さん
キノコと豚肉の脂は相性が良いと思っています。
昔、私にキノコを教えてくれた職場の先輩は採れたてのキノコで鍋をやる時には必ず豚の背脂を揚げたものを入れていました。
これが美味しくて、毎年秋の職場の懇親会は皆で山に行ってキノコと自然薯を採って河原へ移動して自然薯団子入りキノコ鍋でした。
投稿日: 2016-9-29 6:21 | 最終変更  投稿者:貴司
GNavi   (based on MyAlbum-P)