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ホーム >  らくがき帳 >  【▼我が家の食べ方!】 >  食全般 >  アーティチョーク(カルチョフィ)
アーティチョーク(カルチョフィ)
日本全国、星の数ほどイタリア料理店と名乗る店が有りますが
これを調理して出す店は何店あるずらか。

高級スーパーの野菜売り場で時々見かけますが蕾1個で500円位しますに。。
35年位前、イタリアで1束(蕾が5個位付いて)100円以下
年々値段が上がり、今では蕾1個200円位しますに。

そこで6年前、ネットで種を買い、蒔いたところ
なんと、ほったらかしで2年間(2回)収穫できましたに。。
写真は近所のホームセンターから苗木を買ってきて育てたものです。
最初に肥料をやって、後はほったらかしだに。。

イタリアではいろんな調理法があり、ごく普通の食材なんですが。
ご参考にどうぞ。。
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%81%E3
投稿者:鬼瓦権造  投稿日:2010-8-13 23:35
カテゴリー: 投稿記事一覧 / 食全般 

コメント一覧

タイトル:Re: アーティチョーク(カルチョフィ)
朝鮮あざみ、とかいうやつでしょうか?

投稿日: 2010-8-14 0:59   投稿者:肉屋の女房
タイトル:Re: アーティチョーク(カルチョフィ)
山ゴボウの仲間?・・何にしろ、
腹イッパイ食べてみたいです。
イタリアにも行きたいです。
投稿日: 2010-8-14 6:51   投稿者:リスザル
タイトル:Re: アーティチョーク(カルチョフィ)
結構、好きです。
とっても素朴な食べ方として、塩茹でした奴を、愛してる、愛してない、と毟りながら、歯でしごいて、中身を食べるのが、楽しいです。
投稿日: 2010-8-14 8:53   投稿者:guest
タイトル:Re: アーティチョーク(カルチョフィ)
>朝鮮あざみ、とかいうやつでしょうか?
そうです、朝鮮アザミです。
種類も色々、調理方法も色々
軟らかい茎や葉はスープにして食べます。

>腹イッパイ食べてみたいです。
蕾の種類にもよりますが、食べる部分は少ししか有りません。
ガクの根元とハート形の芯だけですに。。
利尿作用が有るので、蕾だけを腹イッパイ食べたら、お腹をこわすかも。。

>愛してる、愛してない
アハハー!
オラは眼が点になり、無言になってチュパチュパ食いますに。。
投稿日: 2010-8-14 15:49   投稿者:鬼瓦権造
タイトル:Re: アーティチョーク(カルチョフィ)
これ、、食べたことないです。
美味しいのですか?どんな味?
投稿日: 2010-8-15 2:11   投稿者:モモンガ@お手伝い
タイトル:Re: アーティチョーク(カルチョフィ)
サトイモ、クリ、タケノコ、シナチクのような・・・
食べ始めるとヤミツキになります。。


投稿日: 2010-8-15 10:25   投稿者:鬼瓦権造
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