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ホーム >  らくがき帳 >  【▼我が家の食べ方!】 >  山肉(熊・鹿・猪ほか) >  パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
  • 完成です

    完成です
  • 紛れもない、スズキヤさんの鹿挽肉

    紛れもない、スズキヤさんの鹿挽肉
  • 赤ワインもドボドボ入れちゃう

    赤ワインもドボドボ入れちゃう
スズキヤさんの鹿挽肉でボロネーゼ。
こってりとたくさん作ります。

パスタと言うより、肉料理です。かなり重い食事に
なるんですよ。ランチにこれをしっかり食べると、
晩御飯が軽くなります。1パック300gを二人で食べます。
たまねぎも1個入ってるし、トマト缶1缶400gにデミグラスソース
1缶290g、バター、ブイヨン、塩、コショウ、赤ワイン、ニンニク。

スズキヤさんには毎度お世話になります。
鹿挽肉を、みんな、食べよう!
投稿者:おちゃ  投稿日:2015-2-1 17:48

コメント一覧

タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
おちゃさん

きましたね~0^^0
鹿は、ジビエ、健康志向の方には持って来いですね。

はい、私もやってみます★

300グラムがちょうどいいですね~
ネット通販では、1㌔パックが人気ですけれど**

投稿日: 2015-2-1 20:28   投稿者:オポッサム
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
オポッサムさん

2人でこってりと楽しむには300gがいいです。

鹿挽肉、いろいろ使えます。
投稿日: 2015-2-1 21:18   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
う~ん、このボリューム感が最高!!やっぱ、スパはこうでなくっちゃ。。。

最近のイタメシ屋さんって、料理のボリュームが少なく感じませんか?
いっちょまえに料金は高くて・・・(オラだけずらか?)
材料代やテマ代はたいして変わらないと思うけれど
日本だから、しかたないのかなぁ~。。。
投稿日: 2015-2-3 0:34   投稿者:鬼瓦権造
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
食いしん坊おやじさん

それは食べる側の傾向を受けて、店側が対応したと
いう面が大きいかもしれません。いろいろ食べたいと
いう欲と、全体のカロリーを抑えたいという傾向。
フレンチもイタリアンも懐石料理のように、
小さくなって行くかも。もしそうなったら、つまりません。
投稿日: 2015-2-3 6:14   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
近頃、力仕事しないので
量はあんまり欲しくない。

それでも、
おやじさと一緒に行った蕎麦やさんの盛りは少な過ぎ。
今は、冬季限定でかけそばだけ
大盛りサービスとなってます。
昨日も食べました。

投稿日: 2015-2-3 9:40   投稿者:minoru
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
minoruさん

私、昨日、今日と食欲がない。
いかんなー、これじゃ。
カレーでもつくるかな。

かけそばだけ大盛サービスって
どういうことなんだろ?
なぜかけそばだけなのか。謎。
投稿日: 2015-2-4 5:31   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
>フレンチもイタリアンも懐石料理のように

懐石料理のようになって欲しくないですね、本当に。。。
そもそも、パスタ類はラーメンなどの麺類と同じ、一般庶民の食べ物ですから
質より量とまでは言わなくても、それなりに美味ければ、それで良いと思います。。

オラ最近、喫茶店のナポリタンスパゲッティにはまっています。
量はあるし、あのケチャップ味だってヤミツキになる美味さです。
ただ残念なのは半生目玉焼きが載せてないぐらいかな。。

で、おちゃさんにお願いがあります。
オラが使用してるPCのスクリーンセイバー画面に「鹿挽肉でボロネーゼ」の写真を
貼り付けたいのですが許可してくれませんか?
オラの現状では食いたくても料理する事が出来ませんので。(汗)

>なぜかけそばだけなのか。謎。

う~ん、なぜでしょうか?
一晩寝ずに考えましたが解りませんでした。(笑)
minoru師匠の頭の回転の早さに付いて行けないです。(汗)
投稿日: 2015-2-4 9:44   投稿者:鬼瓦権造
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
minoruさん
>近頃、力仕事しないので量はあんまり欲しくない。

オラ、力仕事は全くダメですし悩み事があっても量だけは欲しいですよ。(笑)

1週間位前、禁断症状が出たので、冷たい雨降る中、タクシー飛ばして蕎麦を食ってきました。
天蕎麦、大盛りせいろ、鍋焼きうどん、それと御飯を二人で食いましたが客はオラっちだけでした。
この店の先代が死んで、今は息子夫婦が以前と同じ味でやっていますが客は確かに減っています。
オラ、この店の味が大好きなので、この先、いつまで続くのか心配です。
「あの店ね、美味いけどね、量が少ないし値段が高い」ってタクシーの運チャンが言ってたっけ。

>おやじさと一緒に行った蕎麦やさんの盛りは少な過ぎ。

近所の蕎麦屋とくらべても、普通の盛り量かと思いましたが・・・
でも美味かったので、オラならあと2杯は食えたかと思います。
minoruさん、また誘ってくださいね、今度の勘定はオレ持ちで。。(汗)

うふふ、今度お会いする時は出来れば二人だけで。。。(笑)

おおっと危ない危ない、だってオラの大目付が一緒じゃ、バカッパナシできないからですよ。。。(汗)
投稿日: 2015-2-4 10:03   投稿者:鬼瓦権造
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
>なぜかけそばだけなのか。謎。

ちょこっとひらめきました。
察するに、「かけそば」なら作る手間も掛からないし、大盛りサービスにすれば売上丼数が上がり
他の手間がかかる高い品物が売れなくても採算が取れるからでしょうか。
まっ早い話、楽して儲けるですね。。
これがオラの頭の限界回転数です。。。(汗)
投稿日: 2015-2-4 12:02   投稿者:鬼瓦権造
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
食いしん坊おやじさん

どうぞ、スクリーンセーバーでも
なんにでも、お使い下さい。
名誉なことです。宜しくお願いします。
投稿日: 2015-2-4 17:09   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: パスタと言うよりコッテリ系肉料理の鹿挽肉ボロネーゼ
おちゃさん

ありがとうございます。
早速、使わせてもらいます。
投稿日: 2015-2-4 18:38   投稿者:鬼瓦権造
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