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鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
  • こんな感じで食べます。

    こんな感じで食べます。
  • タイのセンレックです。米麺です。

    タイのセンレックです。米麺です。
  • 鹿挽肉の麻婆厚揚げの中で麺を炒めます。

    鹿挽肉の麻婆厚揚げの中で麺を炒めます。
厚揚げで麻婆をつくってください。
挽肉にはスズキヤさんの鹿挽肉を使いました。

そこにセンレック(先日書いたパッタイに使われたタイの米麺)
をぬるま湯でもどしたものを入れます。
あとは暖め、炒めるだけ。
そして最後に片栗粉でとろみを。
日本の鹿に厚揚げ、中国の麻婆、そしてタイの麺。

おいしいですよ。
投稿者:おちゃ  投稿日:2013-3-16 13:20

コメント一覧

タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
今朝のNHKラヂオで、
鹿食免の話題が出てました(笑)
投稿日: 2013-3-17 5:47   投稿者:minoru
タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
minoruさん
鹿食免頂いて、鹿挽肉食べて。
猟師になれないかなーー。
きっといい猟師になれると思うのだけど。
食べ物追って必死だから(?)
投稿日: 2013-3-17 12:27   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
先に紹介された漫画に刺激されて、狩猟免許を取ろうかと思ったけど、
漁師同様に、猟師も煙草吸いが多いので
仲良くできそうに有りません(笑)
車に同乗しての移動ができない。
それに、****に刃物になりかねない(爆)
今は釣り道具で手一杯、猟銃までは無理です。

ずいぶん前、数人の左官職人と三時のお茶休憩したとき、
誰も煙草吸わないのには驚きました。
職人って、一般人より喫煙率が高いですからね。
現場によっては施主が禁煙にする場合も有ります。
吸い殻で汚れるし火事の可能性が有るから、本来は何処も禁止すべきなんですがね、我が事務所を立てる時は言えませんでした。

投稿日: 2013-3-18 17:29   投稿者:minoru
タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
minoruさん

タバコだめですか?
私もです。でも長い人生で2本だけ吸ったことあります。
結局、あの味がわかりません。
どこがいいのかよくわからずじまいです。

最近は喫煙者のいる飲み屋の空気状態は
PM2.5とか、北京以上に危険とか指摘もあり、今後はいろいろ
喫煙者にきびしい状況になりそう。

私は関係なーーい。
投稿日: 2013-3-18 21:30   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
若い頃は私も吸っていたのです。
風邪ひきやすくて何度も会社を休んだので、禁煙してしまいました。

今は、喫煙者が近寄っただけで咽せてしまいます。
まあ、過敏であるのは確かなんでしょうが、毒性が有るのは確かなので、辛抱できません。
我が事務所は20年以上経ってますが、室内も綺麗です。
煙草吸い放題だと、天井に模様ができます(笑)

喫煙で味覚が鈍感になるのはよく言われます。
調理人とか食品を扱う人は禁煙して欲しいですね。


投稿日: 2013-3-19 8:31   投稿者:minoru
タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
>若い頃は私も吸っていたのです。
風邪ひきやすくて何度も会社を休んだので、禁煙してしまいました。

オラの喫煙、初体験は25歳の時です。
子供の頃、友達と面白半分でトウモロコシの髭を、新聞紙で巻いて
吸ったことがありますが、それはそれは不味くて不味くて、大人になっても
タバコだけは絶対に吸わないと誓ったものです。が
25歳からなので、充分に体が発育して、形成が終わった頃だから
学生時代から吸っていた人に比べれら、少しはマシかと・・・
でも最近、1年位、禁煙しましたが、遠山郷「かぐらの湯、かぐら山荘」に
行った頃から、復活しました。

禁煙すると、なんだか風邪ひきやすいような気が。
虫歯にも、なりやすいような気がします。
これはたぶん、ニコチン毒が、口の中のバイ菌を殺してしまうのかなぁ~。
と、勝手に思いこんでいる、今日この頃です。

minoruさん、おちゃさん達に、お会いする期会があるときは
近くではタバコは吸いません。
風呂に入り、体の隅々まで綺麗に洗ってから、お会いしますに。(笑)
ご安心ください。
投稿日: 2013-3-20 12:19   投稿者:鬼瓦権造
タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
これ、絶対ウマイと思いますに。
投稿日: 2013-3-21 20:41   投稿者:若旦那
タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
食いしん坊おやじさん

初めてのタバコは、学生時代パチンコ屋でいきなり景品としてもらったもの。
ハイライトでした。1本吸って「うわっ、この味、わかんない」で
終わってしまいました。

就職し、職場で、「1本しか吸ったことがない」と言うと、横に座っていた
先輩社員が「じゃあ、二本目吸ってみよう」とくれたのが2本目。
それが最後です。ご縁がありませんです。

酒は飲むんだけど、タバコはいまだによくわかりませーーん。
投稿日: 2013-3-23 0:58   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
若旦那さん

そう、これうまいですよ。
麻婆とセンレックの食感がとっても合います。
投稿日: 2013-3-23 0:59   投稿者:おちゃ
タイトル:Re: 鹿挽肉の麻婆厚揚げかけでタイ麺使ったアジア料理
村内に有った食堂が、店主が味覚障害になって廃業しました。
良く行く中華やさんのラーメンは味が均一でないです。
両者とも喫煙者です(笑)

お酒も「百薬の長」とおだてられてますが、
本当は全く飲まないほうが良いそうです。

禁酒した友人が居ますが、車での遠出には合ってます。
私だと、如何にして飲むかを考えてしまいますので、
ホテル泊とか、お金が掛かってしまいます(笑)
投稿日: 2013-3-28 8:03   投稿者:minoru
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