我が家の食べ方大募集！
「らくがき帳」では、ジンギスの食べ方、山肉の食べ方、こんな食べ方してます！こんなメニューにアレンジしてます！いろんなお肉の食べ方やレシピ・盛りつけ例などを募集しています。どんなことでも気軽に写真にとって投稿してください。
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網焼奉行でキジ肉の柚子こしょう焼き
網焼奉行で焼きます
塩胡椒と、柚子こしょう少々を混ぜて養生
柚子こしょうって、コショウじゃないのね
スズキヤさんのキジを焼きました。焼くだけです。
鶏肉と柚子こしょうは合いますね！！！
１．塩とコショウを薄く、さらに柚子こしょうをちょっとだけ入れて
肉にからめて、しばらく放置。
２．網焼奉行で焼く。
３．焼けあがったら、最後にまた柚子こしょうを少し塗って食べる。
おいしいですぞ。
鶏肉と柚子こしょうは合いますね！！！
１．塩とコショウを薄く、さらに柚子こしょうをちょっとだけ入れて
肉にからめて、しばらく放置。
２．網焼奉行で焼く。
３．焼けあがったら、最後にまた柚子こしょうを少し塗って食べる。
おいしいですぞ。
投稿者：おちゃ 投稿日：2012-12-15 13:27
カテゴリー： 投稿記事一覧 / その他のお肉[レシピや調理例]
コメント一覧
写真が綺麗で、つい何分も見入ってしまいます。
観てるだけで満腹になればいいのになぁ～。
＞柚子こしょう
オラも不思議だと思っていました。
柚子と唐辛子？ですよねぇ～。
はい、キジはうまいですね。
スズキヤさんで買うまで、キジって食べたこと
ありませんでしたが、あっさりしつつ、味わい
深く、上品なんだなあ。
そうそう、柚子と唐辛子で練ってありますね。
どこが胡椒だ？
と、肉に最初塩と胡椒をしました。
最初のあじつけでちょっと入れてありますが、
焼き終わってから、柚子こしょうを塗って
食べるとこれがまた、たまりません。
和風の香りがいいんです。
こんな食べ方思いついたことなかったです。
おそろしく美味しそう。
お隣村天龍村で柚子胡椒作ってるので、
そこのでやってみます。
是非やって下さい。
塩胡椒だけでも十分美味しいキジですが、
柚子こしょうはそれをさらに、キリッと
引き締めるという気がしました。
柚子こしょう、とキジ肉、合いそうだし、
遠山郷は、信州でも柚子がとれるので、
遠山っぽくて、楽しいなー。
ウズラは、どーウズラ？
信州でも、北の方では、
唐辛子と味噌を練って、コショウ味噌と呼ぶとこがありますに。
>ウズラは、どーウズラ？
きっとウズラも柚子こしょうにあうずらに。
おそらく鶏肉全般に合うと思います。
なかなかいいアイデアでした。
ネットで調べると、普通の鶏肉に
使っているレシピもありましたよ。
またやってみます。