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肉職人・リスザルの独り言
遠山郷・下栗でとれる「二度イモ」、 此田(このた)でとれる「下りさーイモ」は、 江戸時代に日本に入って来たジャガイモの原種に近く、 小さくて固い。 囲炉裏で田楽イモにするところが多いですが、 オラや若旦那のお勧めは、塩コショウ味の唐揚げ。 牛乳便のフタで、大きさを察してくろ。
投稿日 : 2006 年 10 月 30 日 | 投稿者 : リスザル | コメント : 0件
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