硬さがネックだった、馬のジンギス開発。

長時間煮ることで、いい具合のやわらかさになりつつあります。

今日は、試作品をご飯にのっけて、

馬のジンギスどんぶり！

少々、辛さが気になります。

まだまだ、研究の余地ありです。

「秘密」ですが、ただいま、

馬のモツのジンギスを開発中です。

かつて、創業者である会長も商品化しようとして、

できなかった「幻の一品」。

２代目の若旦那に、できるでしょうか・・・・

はたして、跡を継ぐかどうか、定かではない「坊」に、

託されてしまうのでしょうか・・・・

味や、硬さを試行錯誤しております。

本日は、いささか硬すぎました。

商品化への道のりは、遠い！？