北海道の大学に通う、若旦那の姪っ子ちゃんに教わった「もちたま」。

おもちをレンジでチンして、伸ばしながら、フライパンで焼いて、

そこに卵を落として、焼きます。仕上げはソース。

おもちのピザ、お好み焼きって感じです。

お昼ごはんにいいなって感じ。

これに、ジンギスを加えてみました。

なかなかいけるんです、これ。

姪っ子に教えてあげようかなー

近頃、よく見かける「タジン鍋」。

蒸し料理って、最近、はやりですかねー

鉄板蒸しのたれ、なんてのも、発売されたみたいだし。

うちでも、買って、「蒸しジンギス」をやってみました。

蒸すと、お肉やわらかくなりますね。

野菜もたくさん食べれられるし、おすすめです。

とりじんやぶたじんでも、試したいです。

調理師免許をもつ２人のスタッフが、

ジンギス料理をあれこれ作ってくれました。

お昼の時間に、みんなで試食！

これから、ぼつぼつ、レシピを紹介していきますね～

最近、鹿肉の注文がなんだか多いと思ったら、

諏訪大社のお膝元「鹿食免振興会」さんが、

「鹿肉を使った家庭でも作れるオリジナル料理」を

大募集しとりました。

猟友会が出した「南信州ジビエ」パンフには、

鹿肉の角煮や、唐揚げ、炒めものが紹介されてましたが、

ほかに家庭料理ってどんなのがありますかねえ？

うちのジンギスでも、春になったら料理コンテストをしてみるかな。

会長が、熊肉をスライスしたときに出たクズ肉を

大根と一緒に煮ものに。

山のものをさばくのも自己流で身につけたけど、

料理の腕も自己流の会長。

天性のカンのせいだか、どちらもとってもすばらしいですに。