2010 年 2 月
肉のスズキヤブログ 別館休憩室
午前中は、雨でしたが、
午後から、カラッと晴れて、無事に、
御柱の縄ない式が行われました。
村人総出でよいこらしょです。
終わったら、やっぱり、一杯です。
ほいでもって、唄も唄います。
日曜日も、村人は、大忙しなんだに。
飯田市の伝統工芸水引で 鹿をつくってみました。
とてもかわいらしい鹿ちゃん 一体づつなんとなく表情がちがいます。
■大きさ／マッチ箱と並べてこのくらい
マイ鉄鋸で、いろいろ角を切ってみました。
角は、わりあいにやわらかく、簡単に切れます。
ねじくぎもできます。
細かく切って、磨いたりして。
何か、作ってみます。
取引のある剥製屋さんに、
「ニスを塗ると、雰囲気が変わっていいに」って
教わりました。
なるほど、光沢があって、かっこいいです。
若旦那、気に入って、壁かけにしたいみたいです。
さて、私は、何を作ってみるかなー
猟期が終わって、猟師さんの手間ができたんだか、
続々と、角が集まってきてます。
新しいのをアップしましたので、見てくださーい。
この間は、魚釣りの網（タモ？とかいうんですかね？）の柄を作る人が来て、
いろいろお買い上げいただきました。
作ったものを見せていただきましたが、素敵なものでしたに。
http://tohyama-club.com/lounge/category/shikanotuno
八重河内のMおばさんが、
ふきのとうを採ってきてくれました。
我が家では、初物です。
ふきんと味噌にしようか、天ぷらにしようか迷ったのですが、
結局、天ぷらに。
春の味がしたに。
ながの東急周辺のみなさま、
遠山郷から、従業員のMちゃが、
おいしいお肉をいっぱいしょって出かけました！
ぜひぜひ、お出かけくださいませ！
■春の信濃路めぐり
2月25日（木）～3月3日（水）
本館地下1階食品街
中央催事場・名産品売場 にて
それにしても、あったかくなってきました。
こんなにあったかいとへんな感じですね。
今晩は、風邪気味の若旦那と坊のために、
会長さんが馬のすきやきを作ってくれました。
しゃれた感じで言うと、桜鍋、っていうんでしょうか？
きれいなお肉の色です。
若旦那は、卵につけて、がつがつ食べてました。
坊には、うどんをつぶしてやって、汁を薄めてやりましたが、
これまた、がつがつ食べました。
２人とも、風邪がなおっちゃいそうでしたに。
若旦那が見に行きたいと言うので、糸寒天の工場を見てきました。
皇太子さまが大好きな虎屋へ、卸してるんですって。
場所は、伊那市です。坊も一緒にです。
きれいな風景でした。
若旦那は、いろいろと、考えるところがあったようです。
私は、坊の離乳食に使ってみるかなあ？なんて考えてました。
渋い、親子三人のドライブでしたに。
最近、鹿肉の注文がなんだか多いと思ったら、
諏訪大社のお膝元「鹿食免振興会」さんが、
「鹿肉を使った家庭でも作れるオリジナル料理」を
大募集しとりました。
猟友会が出した「南信州ジビエ」パンフには、
鹿肉の角煮や、唐揚げ、炒めものが紹介されてましたが、
ほかに家庭料理ってどんなのがありますかねえ？
うちのジンギスでも、春になったら料理コンテストをしてみるかな。
南信州産のきじ肉の販売を、ネットショップで始めました！
http://www.jingisu.com/mart/1037/index.html
えさからこだわって育てた元気なキジ肉。
寒い冬は、きじ肉で、元気を出していきましょう！
若旦那は、スキヤキや親子丼がおすすめだそうですが、
私は、照り焼きがすんごくおいしかったです。
どちらも、おためしくださいな。
さて、２月は、寒くて静かな遠山郷ですが、
わが店は、元気よく！と、初春の特売をやってます。
３月１５日までですので、ご利用くださーい！
それから、若旦那より、
羊ちゃんの減少についての大切なお知らせ。
http://www.jingisu.com/01-suzukiya/osirase.html
こちらも、読んでくださいね。
