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戸倉山 投稿者: alucky1623 投稿日:2013/03/05 No.248

3・13に戸倉山に登ろうと思っています。
甲斐駒ケ岳が綺麗に見えるとか・・。雪は結構積もっているのかな?

Re: 戸倉山 投稿者: 貴司 投稿日:2013/03/06 No.249

戸倉山は、遠山にもあります(遠山のマッターホルンと呼ばれています)が、
> 甲斐駒ケ岳が綺麗に見えるとか
とのことですから伊那富士とよばれる戸倉山ですね?
遠山の戸倉山はあまり雪は無いですが、伊那富士はまだ雪が多いと思いますよ。

Re: 戸倉山 投稿者: minoru 投稿日:2013/03/06 No.250

この冬は例年以上に雪が降りました。
下伊那よりも上伊那が多かったです。
里でも日陰にはまだ雪が残っていますから、
1600mを越える山には未だ有るでしょうね。
登山道はもちろん、途中までの車道もしかりです。

戸倉山は知りませんでした。
検索すると色々と出てきて、木曽山脈と赤石山脈ともに見られるのですね。
上手くすれば飛騨山脈も見られるとは、登るに値する山ですね。

Re: 戸倉山 投稿者: alucky1623 投稿日:2013/03/06 No.251

> 3・13に戸倉山に登ろうと思っています。
> 甲斐駒ケ岳が綺麗に見えるとか・・。雪は結構積もっているのかな?

はい。伊那富士です。遠山郷の戸倉山とは別なのですね。
スタッドレスジムニーで頑張って登ってきます!

そうそう、テムジンご優待はランクル限定ですか?4駆繋がりでジムニーでもOKとか・・?

Re: 戸倉山 投稿者: ごっちゃ 投稿日:2013/03/26 No.252

alucky1623 さん
もう戸倉山には行かれたんですか?
雪はどうでしたか?
遠山郷では桜がチラホラです。

>そうそう、テムジンご優待はランクル限定ですか?4駆繋がりでジムニーでもOKとか・・?

テムチン=ランクル は若旦那の思い入れがあって、ジムニーにはつながらないようです・・・ザンネン・・・

でも、ご来店時に試しにひとこと聞いてみてください。
何か良い事があるかもしれません、ヨ。

お初です。 投稿者: alucky1623 投稿日:2012/11/01 No.246

山登りに毎週のように長野県に通っています。先日、鹿島槍の帰りに高速のサービスエリアで鹿肉のジンギスカンを見つけて、話のネタにと買って帰りました。焼くと美味しそうな香りが広がりましたが、それでも恐る恐る口に運んで・・。柔らかくって、ジューシーでとても美味しい・・。で遠山倶楽部まで来てしまいました。
我が家は愛知県でも里山にあります。山が好きで引っ越して来てしまったのですが、家の庭にまで鹿が来たり朝の犬の散歩で猪に出会ったり。あのこたちがこんなに美味しい訳ですね。もうじき通販でもお世話になると思いますがよろしくお願い致します。山の帰りにスズキヤさんに寄って見るのも良いかな?
ではぁ!

Re: お初です。 投稿者: ごっちゃ 投稿日:2012/11/05 No.247

alucky1623さん
はじめまして^^
ようこそ遠山倶楽部へ!!
この時期の山登りは紅葉がとってもキレイでしょうね~
高いところはもう雪もあるんでしょうか?
スズキヤの鹿のジンギスのご感想をありがとうございます!
当店の若旦那はじめスタッフ一同、お客様に喜んでいただけるよう
心を込めて作っていますので、お客様の「美味しかった!」の一言で
みんな幸せになれます!!

ところで、お家の庭にまで、鹿や猪がくるなんて
遠山郷並の里山ですね。
これから、山肉が美味しい季節になります。
スズキヤの玄関が新しくなったので、是非お店まで
来て下さいね!

ブログをリニューアルしました。 投稿者: ウラン 投稿日:2012/05/29 No.243

皆様ご無沙汰しております。

このたびブログをリニューアル&引っ越しいたしました。
山肉の料理とその周辺の話題に絞って書いております。

「山肉クッキング♪」
http://yamaniku.blogspot.jp/

今後ともよろしくお願いします。

Re: ブログをリニューアルしました。 投稿者: ごっちゃ 投稿日:2012/06/21 No.244

ウランさん

こんにちは、ブログ拝見しました。

素晴らしい山肉料理の数々!勉強になります。

これからも頑張ってくださいね。

Re: ブログをリニューアルしました。 投稿者: ウラン 投稿日:2012/06/23 No.245

ごっちゃさんコメントありがとうございます。
なんだかウチの宣伝になってしまい、卑しいことで申し訳ないです。
今もこちらからいらっしゃる方が続いております。
ありがたいことです。

ときどき立ち寄らせて頂きますね。
ウチのほうにもどうぞお気軽に。

うまもつ味噌煮が食べたい 投稿者: もんもりり 投稿日:2011/12/27 No.241

やっぱり馬肉は長野ですよね。ネット販売でうまもつ味噌煮がないのでぜひ来年は取り寄せさせてください。ところで飯田動物園でリスザルが生まれたそうですねかわいすぎて言葉がでません。ずいぶん前ですが綿半ホームエイドにいたおさるさんもかわいかったな。我が家のちび猿たちもお肉大好きです。ぜひ来年ネットショピングさせてください。

Re: うまもつ味噌煮が食べたい 投稿者: 肉屋の女房 投稿日:2011/12/29 No.242

もんもりりさん。こんばんは!はじめまして!
うちの馬のモツの味付け商品は「馬ちゃん」といいます。
味噌煮ではないですが、
ウチのたれで味付けしてます。
ぜひ、一度お試しいただけるとうれしいです!!
今後とも宜しくお願いします!

ウチにも、リスザルという、スタッフがいますよ!
こちらは、顔は、あんまりかわいくないですけど。
気のいいヤツ、でありますに。

お邪魔します☆ 投稿者: ウラン 投稿日:2011/10/27 No.236

こんにちは。
長野市周辺で鹿肉を使った料理教室や食事会をやってます。
スズキヤさんのスタッフの方にブログを見て頂いたようで、嬉し恥ずかし(汗)
せっかくなので、お礼にシンプルで超おいしいシカ焼肉レシピを
投稿させて頂きますね。

<用意するもの>
鹿肉ステーキ用
オリーブオイル
にんにく
天日塩

広口ビン

<作り方>
1.にんにくオイルを作ります。
・にんにくは一片ずつにし、下の硬い部分を取り、一つずつ包丁の腹でよくたたきつぶします。
・御家庭のフライパンの底一杯になるように広げ、かぶるくらいの量のオリーブオイルを注ぎます。
・弱火でじっくり、色がつかないように低温でにんにくに火を入れていきます。
・にんにくに火が通ったら、熱いまま広口ビンに注ぎ、残りのオイルで3倍に薄め、一日寝かせます。

2.鹿肉はスジを取り、2センチ位に分厚くスライスします。

3.肉の重さの1%の塩をまんべんなくふり、少し置きます。

4.肉をボールに移し、にんにくオイルを全体にからむ程度入れ、よく手でもみこみます。

5.焼くのは炭火が理想です。上の面に赤い肉汁が浮いてきたらひっくりかえし、反対側にも
肉汁が浮いてきたら火からはずして1分休ませ、予熱で火を入れます。


せっかくの鹿肉なので、オイルと塩は是非良いものを。
にんにくオイルを作るのが面倒なときは、ゴマ油でもおいしいです♪

11月9日の信濃毎日新聞の家庭欄に、鹿肉の記事が出ます。
家庭で鹿肉を調理するには、というテーマで、私も協力させて頂いております。
多分ウェブでも読めると思うので、よかったら見て下さい☆

Re: お邪魔します☆ 投稿者: 若旦那 投稿日:2011/10/29 No.238

ウランちゃ
元気だかね!
鹿肉レシピを教えてくれて、感謝だに。
「鹿肉のオイル漬け」って呼べば、いいんズラか?美味そうです。

11月9日の信毎新聞も、楽しみにしてまーす!

Re: お邪魔します☆ 投稿者: ごっちゃ 投稿日:2011/11/09 No.239

ウランさん
はじめまして、こんにちは、ネット店長心得のごっちゃです。
信濃毎日新聞みました!!
鹿の狩猟~加工・販売・調理まで分かりやすい記事でした。
ありがとうございました。

元気ですヨ☆ 投稿者: ウラン 投稿日:2011/11/09 No.240

肉屋の女房さん、ごっちゃさん、
御紹介ありがとうございます!

なかなか楽しい記事でしたね♪
お肉、たくさん売れるといいですね。
何か反響あったら教えて下さい。

さぁもう猟期がすぐそこです。
お忙しいでしょうけれど今年も頑張って下さい☆
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